เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว หมูนุ่ม เส้นเหนียว อร่อยแบบง่าย ๆ
วัตถุดิบ
เส้นหมี่ 500 กรัม
หมูชิ้น 400 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
คะน้า 7 – 8 ต้น
กระเทียมสับ 4 – 5 กลีบ
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น
วิธีทำ
1.นำเส้นหมี่มาแช่น้ำประมาณ 10 นาที แล้วเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำให้ทั่วพอประมาณ
2.นำผักคะน้าล้างให้สะอาด แล้วหั่นแฉลบ ๆ ไว้ กระเทียมแกะเป็นกลีบ ๆ ล้างน้ำแล้วสับหยาบ ๆ ไว้
3.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟเบาๆ หลังจากนั้นใส่กระเทียมลงมาผัดจนเริ่มได้กลิ่นหอม
4.นำหมูชิ้นที่เราหั่นเอาไว้ลงมาผัด แล้วใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัด ๆ ให้เข้ากัน
5.ตอกไข่ใส่ลงมาแล้วยี ๆ ให้ทั่ว ๆ พอไข่เริ่มสุก ก็เริ่มใส่เส้นหมี่ลงมาผัด
6.ใส่ผักคะน้าลงมาผัด ลองชิมรสชาติ ถ้าขาดรสไหนก็ปรุงตามใจชอบ แล้วผัดจนคะน้าสุก
7.ผัดคลุกให้ทั่วจนเข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่นด้านบน ตามใจชอบเลยค่ะ